Real-world application for Physical AI in Food Industry

최고 셰프의 레시피와 조리 노하우를 AI가 학습하여, 재료와 조리 과정에 필요한 다양한 조건을 데이터화합니다.

이를 통해 어느 매장에서든 동일한 레시피와 조리 품질을 구현하고, 지역과 운영 환경에 관계없이 균일하고 차별화된 K-Food의 맛을 제공합니다.

Central Kitchen(CK)과 각 레스토랑에서 발생하는 재고, 수요, 판매, 신선도 등 다양한 데이터를 실시간으로 수집하고 분석합니다.

AI를 통해 매장별 식재료 수요와 재고 상태를 예측하고 최적화하여, 식재료의 신선도를 유지하면서도 효율적인 공급과 재고 관리가 가능하도록 합니다.

전 세계 매장에서 발생하는 주문, 조리, 운영 등 실제 매장 데이터를 지속적으로 수집하고 AI 모델의 학습에 반영합니다.

매장이 운영될수록 더 많은 데이터가 축적되고, 이를 바탕으로 AI 모델을 지속적으로 재학습하여 매장 운영에 필요한 인공지능의 정확도와 성능을 고도화합니다.

음성 sLLM과 RAG 기술을 기반으로 고객의 질문과 의도를 이해하고, 메뉴와 매장, 브랜드 등 필요한 정보를 실시간으로 검색하여 적절한 답변을 제공합니다.

단순한 주문과 안내를 넘어 고객과 자연스럽게 소통하는 AI를 통해 음식의 맛뿐만 아니라 매장 전체의 고객 경험과 만족도를 높입니다.

주문과 재고 관리부터 조리, 매장 운영, 고객 응대까지 식당 운영 전반의 다양한 업무를 AI 에이전트가 자동으로 수행하고 서로 연계합니다.

반복적이고 복잡한 운영 업무를 AI가 담당함으로써 현장 스태프는 단순 업무에서 벗어나 고객과의 소통과 차별화된 프리미엄 서비스에 집중할 수 있도록 합니다.

주문과 결제부터 조리, 이송, 픽업까지 매장 운영 전 과정을 AI가 판단하고 Robotics가 실행하는 자동화 시스템을 구축합니다.

이를 통해 인력 의존도를 낮추고, 공항·메가몰 등 다양한 특수 상권에서도 시간과 공간의 제약 없이 24시간 안정적으로 운영 가능한 무인 QSR 플랫폼을 만들어갑니다.